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今天閒來無事在家忽然想吃咖哩，可是素食店家星期天多半沒有營業，雖然有少數店家堅持有營業但不一定能滿足我的需求。

於是！！我就下廚自己煮了！這次是拿某次在架上看到後購買，遲遲沒有煮下去的材料~工研咖哩！

方才看了下臉書，發現有人在對湯種與牛奶口味做比較。

這邊在於有製作過經驗的我來說，吐司方面如果沒有侷限於那兩種工法和口味的話，應該要以牛奶吐司與一般吐司做比較才對吧？牛奶就能干涉口味了，這與加入起司再討論誰比較好吃是一樣的問題。當然加起司的可能會比只加牛奶的硬或黏口。

因此在那些討論牛奶還是湯種的話題上，我想最多只能比軟硬和手撕時候的手感、外觀蓬鬆度和剖面的空洞粗細程度，那些都會影響口感軟硬，至於口味則是後話了！

今天閒來無事，就跑去了田裡撿了蘿蔔，也撿了顆忽然掉落的椰子。

以往都是開箱，今天開殼，吃椰囊。

煎鹹年糕，對於有不少沒做過煎檯工作作業的人來說，似乎是個挑戰…？

說起來，我從以往至今煎煮這項食物的次數和時間不多，但確實掌握了訣竅就能煮成自己喜歡的口感和顏色。

今天坐在客廳的時候，偶然聽到歐美國家有世界能源危機的問題……還在義大利麵的議題上有所爭執…

我想我在這裡小小貢獻一下好了！根據我個人的煮食經驗，我是比較建議那種麵在烹煮之前泡水至少六小時以上，會比較容易煮到變軟。不過，現行的義大利麵不管是螺旋、貝殼、直條還是蝴蝶型的蕎麥麵體，大部分的人們都是直接丟進水裡面煮，我也曾經這樣過，在煮的時候確實也有曾糾結到底是要生水直接煮還是熱水才下鍋煮，甚至已經把水變成熱高湯才放進去煮的方式都有，但是這三種都讓我覺得時間比日常煮頓便餐還長好久！那時候的我，沒有其他人教導如何煮義大利麵，自然不會有想要泡它們的想法或慾望，我之所以會定六小時，是根據我之前泡米後直接隔水加熱式的煮熟方式使用的時間做設定，如果有因為各個工廠出的麵質不同而有煮軟時間的差別，請各自調整適當的泡水時間，避免過軟導致煮食時賣相變差。

如果覺得直接泡水無法讓麵軟化，可以選擇加熱到滾以後放涼三小時後再看麵身吸水的情況，之後放冷了再煮到滾依據每個廠家出的麵形狀和品質不同，吸水所需要的時間和程度也就不太一樣，這是比較需要注意的部分。

今天開箱的這款廚房相關的工具，我就不仔細說是哪個品牌了！但它的優缺點我還是必須列舉一下：

這是一道能夠輕鬆做的料理，沙拉醬在目前這個時代很容易在市面上買到，一般的便利商店或大賣場都有販售蛋素的，也就不自己打製了！唯一比較有難度的是在煮水煮蛋的過程，如果要精算時間去做到特定程度的溏心狀態，又要能讓殼可以輕鬆剝除不帶肉，很需要技術知識才能做到，我呢，就不糾結在那上面了！也就煮了個全熟蛋來碎。

看一看市面上好像沒什麼這樣子的料理，在家黑白餓的我，也就自己下廚了！外面吃不到的就只能自己煮~~~

上圖是已經裝碗的模樣。

先把食材拆包裝洗一洗、放著。

蘑菇很像人種以顏色分類一樣，這款是最近期突然出現販售的蘑菇。是它的顏色比較深，讓我覺得是不是用來種植的基底和白蘑菇用的木料不一樣…是用松木嗎？

由於我是已經把大顆的直接乾煎以後，發現不加任何調味料的它味道竟然相當的濃郁！我是不清楚松露是不是就這種味道，但是實在口齒留香吶！因此讓我決定為它寫這篇文章。菇類的味道接受度雖然因人而異，但我想…喜歡吃白蘑菇的人，應該也很能接受這款。至於本來就討厭香菇的…我就比較沒有推薦了！