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現在市面上有不少掛名為棉花糖的明膠糖，我想需來正名一下…因為越來越少見真正的棉花糖了！連以往在夜市的一人小販做的現場拉棉花糖的也多半只有在大型活動的時候小概率出現

它跟下面這兩種也被印上棉花糖的糖是完全不一樣的東西。

這上下兩種都是有加入明膠的，通常會在烤肉店裡出現，有人曾經把它放在烤架上烘烤變成有點脆皮的時候才食用，似乎這樣會讓那種糖果變好吃？

我覺得它實在很應該被叫做明膠糖、枕頭糖、療癒糖、皮球糖、矽利康糖、…就是不該叫做棉花糖，因為它就算被拉破也不會像真正的棉花糖這樣拉出細緻的絲，而是呈現像矽利康乾固之後的斷裂面。而它屬於葷食，因為明膠通常產出於豬皮或其他動物皮。順帶說一下，驢皮叫做阿膠。

底下這是屬於量產真空包裝型的棉花糖，從我年幼至今以來，發現有發展出至少三種以上的口味【原味、梅子、葡萄、草莓、…】。

今天開的是原味的，所以棉花糖之間沒有撒口味粉。

它在被拉掉一小片之後，直接顯現像整坨棉花被拉破的質感，也像極了天上的雲朵，其實這應該也能叫做雲朵糖？

下圖是有使用閃光燈的模樣。

這種糖可以說是入口即化，與明膠糖相較之下，可說是不小心會吃多的零食。

它的特色就是像棉花樹長出的棉花。我雖然沒拿這種烘烤過但覺得可能無法像明膠糖那樣放在火上烤。而它也不太能沾水或處於潮濕的環境下，會逐漸縮小到變成糖水、糖汁的狀態。

外觀光滑、手捏還會輕鬆回彈的明礁糖究竟是誰掛上棉花糖名稱的呢？有些好奇