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對於人類每天需要的食物這種東西來說，抹布味是一個很可怕的使全面停產的殺手。

問題是有不少沒經驗的打工族、工讀生們都蠻喜歡拿抹布到處擦一下，至少會讓自己周遭看起來乾淨…

可是！！！

各位有知道自己摸過帶有通稱【抹布味】的手上，會把那份味道也轉傳到其他你尚未去洗手就碰的各項物品上嗎？

這跟十九號傳染病流行起來後，有些研究員發表關於病菌沾染轉傳軌跡是相同的道理。

沒錯！抹布味雖然好像很日常，但其實它多半存在於帶有油、菌和溫度培養的適宜環境下默默存在。

這抹布味多半會出現在小塊鐵板上，因為員工需要抹奶油，有些人會看鐵板是否乾淨，沒乾淨的話就可能拿物品在卡到的地方摳一摳再用個布擦…

有些人要盛裝擠壓式醬料，有時不慎溢出來，也是會拿塊布擦掉，這擦掉的範圍則是擠壓罐子的螺旋處及瓶身。問題是這擦下去之後，還必須蓋上擠壓用的出料蓋，這味道也就連帶沾在那個蓋子上的螺旋處。等下一次需要再填充的時候取下來，這前一次擠壓導致的沾黏雖然不一定達到需要再次擦拭的程度，卻已經概率性的也沾到上蓋螺旋處及瓶身螺旋瓶口處。這樣一來一往，這只要有個一次是誤用帶有抹布味一定程度的布抹過，味道就會漸次污染整罐，尤其有時遇到擠不太出醬卻又趕時間的時候，必然會搖晃瓶身使醬料積聚到擠壓口附近……

要是遇到上述那樣補醬料罐的情形，就算東西像這圖這麼美味的樣子，摻到了抹布味也會讓人感到望之怯步。

以前我做過幫忙處理鐵板的餐飲業，日常的維護就是需要把洗好從中央送出來的乾淨乾燥鐵板抹上奶油。

可是當時不甚清楚抹布會在條件相符下產生抹布味的這回事。

一直到我做超過六個月以後，突然開始需要轉做晚班，偶然有次手需要去拿抹布擦檯面，才發現抹布實在有夠臭的！

因為一開始是做長期早班，根本不需要收拾滾燙的煎臺。

一直到我晚上打烊需要，清了煎臺，那抹布雖然沾了水，但一丟下去擦煎臺的時候，混著它味道的水受熱變成了的水蒸氣直衝我的鼻孔，才知道事情大條了！

因為當天我就發現那塊煎臺要是沒再用其他不帶有抹布味的乾淨丟棄式紙巾擦的話，肯定煎下去的食物會帶著看不見的抹布味一起上鐵板呈給客人啊啊啊！！！

可是做了那麼多個月，但其他班別的工讀生好像也都沒發現抹布有這種情形的樣子？【這樣有點可怕】

因為當時前一個晚班的人在學校的畢業專業是金融系的，不知道餐飲的專業知識是蠻正常的事情……

我自己也會用那個煎臺煮東西吃，根本不可能忍受任何的抹布味沾在我自己煮的料理上，當然在用那惡臭抹布去掉上面的豬油以後，會在還熱的狀態再用紙巾擦過幾次，要是還能用水沖洗處理，當然是最好的嘍！

後來發現那個煎臺右側有個被屑渣填滿的掉渣口，也就花了點時間把積在那邊的焦渣都清了，接下來的清理煎臺就變成盡可能的清洗嘍！

只是，因為有些燒焦物質只能用刮刀才能鏟起，導致長年以來那片煎臺面有不少方向不太相同的刮痕。

這些刮痕導致在用菜瓜布加洗碗精完整清洗後，要是沒事先上油等加熱吃進縫隙裡，就會導致煎的東西黏在上面…無論是炒麵還是燒系列的餅都一樣。

回歸正題：

帶有抹布味的抹布最終還是必須處理的！

否則即使身穿圍裙，味道也會在忙碌及無意下也轉移到圍裙上！只是圍裙通常都是會被丟洗衣機用洗衣服的洗劑半泡洗或有人勤勞些用洗碗精手洗。

那樣是比較不會留下抹布味沒錯，但當油垢在抹布上累積到一定的量導致難以用手搓產生洗劑泡沫或一般洗衣泡洗無法一次洗程能洗掉的程度，大約就很需要配合熱水和漂白劑做為消毒功能的輔助處理。

只是，最近我在網路上見到泡洗錠這種洗劑，光看別人操作的影片，我就很覺得那跟我某次誤把小蘇打和WXLMS混在一起加水所導致的連續發泡效果一樣！

可是已經有人先推出變成商品了，商標及所有權都不在我名下，我就只好摸著鼻子羨慕人家。

不過，因為那種洗劑很好用的樣子，所以也在這提一下，畢竟它比燒燙燙的水和高濃度漂白劑都來的安全許多。

在我那次的誤用之下【本來是用來清燒焦的鍋具、廚房水槽漏槽黃垢及馬桶黃垢】在鍋具上使用要是沒先拿其他較大的容器盛裝，發泡錠實在有點一發不可收拾的傾向。

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在人家私下告知的時候就該注意衛生而不是忙打壓意見人，否則被其他也吃到的八卦者公告就來不及了！

我不是好為人師，只是想要美味的食物能繼續存在！！