- Oct 05 Sun 2025 13:20
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即食包。泡椒筍尖
- Dec 15 Sun 2024 15:14
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自己煮。咖哩
今天閒來無事在家忽然想吃咖哩，可是素食店家星期天多半沒有營業，雖然有少數店家堅持有營業但不一定能滿足我的需求。
於是！！我就下廚自己煮了！這次是拿某次在架上看到後購買，遲遲沒有煮下去的材料~工研咖哩！
- Oct 13 Sun 2024 17:22
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關於吐司
方才看了下臉書，發現有人在對湯種與牛奶口味做比較。
這邊在於有製作過經驗的我來說，吐司方面如果沒有侷限於那兩種工法和口味的話，應該要以牛奶吐司與一般吐司做比較才對吧？牛奶就能干涉口味了，這與加入起司再討論誰比較好吃是一樣的問題。當然加起司的可能會比只加牛奶的硬或黏口。
這邊在於有製作過經驗的我來說，吐司方面如果沒有侷限於那兩種工法和口味的話，應該要以牛奶吐司與一般吐司做比較才對吧？牛奶就能干涉口味了，這與加入起司再討論誰比較好吃是一樣的問題。當然加起司的可能會比只加牛奶的硬或黏口。
- Feb 15 Thu 2024 22:31
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開殼。椰子為什麼那種價格
- Jan 12 Fri 2024 13:54
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煮。煎菜頭粿
- Sep 24 Sat 2022 18:40
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心情。關於超節能的義大利麵烹煮法
今天坐在客廳的時候，偶然聽到歐美國家有世界能源危機的問題……還在義大利麵的議題上有所爭執…
我想我在這裡小小貢獻一下好了！根據我個人的煮食經驗，我是比較建議那種麵在烹煮之前泡水至少六小時以上，會比較容易煮到變軟。不過，現行的義大利麵不管是螺旋、貝殼、直條還是蝴蝶型的蕎麥麵體，大部分的人們都是直接丟進水裡面煮，我也曾經這樣過，在煮的時候確實也有曾糾結到底是要生水直接煮還是熱水才下鍋煮，甚至已經把水變成熱高湯才放進去煮的方式都有，但是這三種都讓我覺得時間比日常煮頓便餐還長好久！那時候的我，沒有其他人教導如何煮義大利麵，自然不會有想要泡它們的想法或慾望，我之所以會定六小時，是根據我之前泡米後直接隔水加熱式的煮熟方式使用的時間做設定，如果有因為各個工廠出的麵質不同而有煮軟時間的差別，請各自調整適當的泡水時間，避免過軟導致煮食時賣相變差。
我想我在這裡小小貢獻一下好了！根據我個人的煮食經驗，我是比較建議那種麵在烹煮之前泡水至少六小時以上，會比較容易煮到變軟。不過，現行的義大利麵不管是螺旋、貝殼、直條還是蝴蝶型的蕎麥麵體，大部分的人們都是直接丟進水裡面煮，我也曾經這樣過，在煮的時候確實也有曾糾結到底是要生水直接煮還是熱水才下鍋煮，甚至已經把水變成熱高湯才放進去煮的方式都有，但是這三種都讓我覺得時間比日常煮頓便餐還長好久！那時候的我，沒有其他人教導如何煮義大利麵，自然不會有想要泡它們的想法或慾望，我之所以會定六小時，是根據我之前泡米後直接隔水加熱式的煮熟方式使用的時間做設定，如果有因為各個工廠出的麵質不同而有煮軟時間的差別，請各自調整適當的泡水時間，避免過軟導致煮食時賣相變差。
- Sep 11 Sun 2022 11:01
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開箱：攜帶型電鍋1號〔粉色底盒〕
- Jul 31 Sun 2022 16:12
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煮。魚子沙拉
這是一道能夠輕鬆做的料理，沙拉醬在目前這個時代很容易在市面上買到，一般的便利商店或大賣場都有販售蛋素的，也就不自己打製了！唯一比較有難度的是在煮水煮蛋的過程，如果要精算時間去做到特定程度的溏心狀態，又要能讓殼可以輕鬆剝除不帶肉，很需要技術知識才能做到，我呢，就不糾結在那上面了！也就煮了個全熟蛋來碎。
- Jul 28 Thu 2022 14:54
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煮。海味咖哩麵
- Jul 21 Thu 2022 21:41
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煮。培根山茶茸/金針菇
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